دستور پخت نان فوکاچیا با دو پیمانه آرد و روغن زیتون
نان فوکاچیا یک نان ایتالیایی خوشمزه و معطر است که به خاطر بافت نرم و طعم بی‌نظیرش بسیار محبوب است. در این دستور پخت، از دو پیمانه آرد و روغن زیتون استفاده می‌کنیم تا نانی خوشمزه و خانگی تهیه کنیم.
مواد لازم
- آرد: ۲ پیمانه
- آب گرم: ۱ پیمانه
- روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری + مقداری برای چرب کردن
- خمیر مایه خشک: ۱ قاشق چای‌خوری
- شکر: ۱ قاشق چای‌خوری
- نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
- رزماری تازه یا خشک: به مقدار لازم (اختیاری)
- نمک دریا: به مقدار لازم برای تزئین (اختیاری)
طرز تهیه
- در یک کاسه کوچک، خمیر مایه خشک و شکر را با آب گرم مخلوط کنید و بگذارید به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه بماند تا خمیر مایه فعال شود و کف کند.
- در یک کاسه بزرگ، آرد و نمک را با هم مخلوط کنید. سپس مخلوط خمیر مایه و ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون را به آن اضافه کنید.
- مواد را به خوبی مخلوط کنید تا خمیر نرمی به دست آید. اگر خمیر چسبناک بود، کمی آرد اضافه کنید.
- خمیر را به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه ورز دهید تا نرم و یکدست شود.
- کاسه‌ای را با روغن زیتون چرب کنید و خمیر را در آن قرار دهید. روی کاسه را با یک پارچه تمیز بپوشانید و بگذارید در جای گرم به مدت ۱ تا ۲ ساعت بماند تا حجم آن دو برابر شود.
- فر را با دمای ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد (۴۲۸ درجه فارنهایت) گرم کنید.
- خمیر را به آرامی به یک سینی فر که با روغن زیتون چرب شده است منتقل کنید و با انگشتان خود آن را به شکل مستطیل یا دایره پهن کنید.
- سطح خمیر را با انگشتان خود فشار دهید تا حفره‌های کوچکی ایجاد شود. سپس روی آن را با روغن زیتون بمالید.
- در صورت تمایل، رزماری و نمک دریا را روی خمیر بپاشید.
- نان را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر بپزید تا سطح آن طلایی و برشته شود.
- نان فوکاچیا را از فر خارج کنید و بگذارید کمی خنک شود. سپس آن را برش داده و سرو کنید.
نکات مهم
- میتوانید از زیتون، گوجه‌فرنگی خشک شده یا سایر سبزیجات برای تزئین نان استفاده کنید.
- برای طعم بیشتر، میتوانید مقداری سیر خرد شده به روغن زیتون اضافه کنید و روی نان بمالید.
با این دستور ساده، میتوانید نان فوکاچیا خوشمزه‌ای در خانه تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
